Цветная капуста

1 кг цветной капусты, 1,2 кг помидоров, 100 г сахара, 2 ст ложки соли, 80 г чеснока, 5-6 шт сладкого перца, 200 г зелени петрушки, 200 г растительного масла, 100 г уксуса.

Капусту разобрать и отварить в течении 5 минут в подсоленной воде, остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец.

Все довести до кипения и добавть отварную капусту.

Проварить 10-15 минут. Горячим разложить по банкам, закатать и укутать.