Маринованная капуста
Небольшой качан белокочанной капусты нарезать, свежую морковь (2-3 штуки) потереть на терке, чеснок пропустить через пресс-чесночницу. Все уложить в эмалированную кастрюлю слоями: капуста-морковь, смешанная с чесноком. Залить маринадом, смесь уплотниь, накрть чистой тканью, поставить сверху перевернутую тарелку и гнет. Через сутки гет убрать и можно есть. Держать в холодильнике. Приготовление маринада: на 1 л воды …