Картофель с сыром

Рецепт: Картофель с сыром

ОТЛИЧНЫЙ ГАРНИР К МЯСУ НА ГРИЛЕ!!!

Продукты для приготовления на 4 порции:

4 крупных картофеля

1 пучок петрушки

4 сушеных томата в масле

соль, молотый перец

200 гр творожного сыра

100 гр горгонцолы

Способ приготовления картофеля с сыром:

Духовку нагреть до 180 градусов. Картофель вымыть и обсушить. Затем плотно завернуть в фольгу, в нескольких местах наколоть вилкой, выложить на противень и запекать в духовке 9около 50 мин.)

Петрушку тем временем ополоснуть водой, обсушить и крупно порубить. Томаты слить, нарезать кубиками и смешать с рубленой зеленью. Посолить и поперчить.

Творожный сыр и горгонцолу хорошо размять и смешать до однородной консистенции. Добавить смесь томатов с зеленью, но не перемешивать.

Картофель  вынуть из фольги, крестообразно надрезать, слегка «развалить» в разные стороны и начинить творожной смесью. Снова положить на противень и запекать ещё 5 мин., что бы сыр расплавился. Можно подать к мясу в месте со свежими листьями салата.